SAHRA FIRIN ÜNİTESİ
- Fırın 8 saatte 6240 adet (150 gr’lık) ekmek pişirebilecek kapasitededir.
- Fırın ünitesi hazırlık, pişirme ve dinlendirme konteyneri olmak üzere üç konteynerden oluşmaktadır.
- Konteynerlerin iç duvar yüzeyleri paslanmaz sac kaplıdır.
- Fırın ünitesinde elektrik olmadığı zamanlarda sistemin çalışabilmesini sağlayacak kapasitede dizel jeneratör mevcuttur.
- Konteynerle beraber taşınabilen en az 2000 lt kapasiteli bir asıl ve bir yedek temiz su tankı mevcuttur.
TEKNİK ÖZELLİKLER
Hazırlık Ünitesi
- Fırın hazırlık ünitesinde kesme tartma makinesi
- Hamur yoğurma makinesi
- Konvektör ısıtıcı
- Evyeli tezgah
- Çalışma tezgahı
- Ara dinlendirme makinesi ve konik yuvarlama makinesi bulunmaktadır
Pişirme Ünitesi
- Fırın pişirme ünitesinde döner tepsili fırın ve mayalandırma kabininin içerisinde buhar üreteci bulunmaktadır.
- Portatif klima ve havalandırma fanı mevcuttur.
Dinlendirme Ünitesi
- Fırın ünitesinin teknik oda kısmı dinlendirme ünitesinde yer almaktadır.
- Dinlendirme ünitesinde havalandırma fanı, dizel jeneratör ve ekmek sepetleri bulunmaktadır.
